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商品説明

Amazon.co.jp: ノーマ: 北欧料理の時間と場所 : レネレゼピ, Redzepi。ノーマ北欧料理の時間と場所 | レネ・レゼピ | nostos books ノストス。NOMA 北欧料理の時間と場所｜レネ•レゼピ - メルカリ。北欧料理の美しい写真とレシピが満載の入手困難な料理本。- タイトル: NOMA ノーマ北欧料理の時間と場所- 出版社: PHAIDON- 内容: 料理写真とレシピが掲載された料理本- デザイン: シンプルな白表紙に特徴的なロゴデザインご覧いただきありがとうございます。自宅保管のためやや表紙に保管時についたシミが見受けられます。重い本のため開いた時に一部ページに破けがあります（1ページのみ）※写真5枚目Noma: Time and Place in Nordic Cuisine ノーマ北欧料理の時間と場所rene redzepiphaidon30x26cmルネ・レドゼピは北欧料理の再発明者として広く知られている。彼が経営するコペンハーゲンのレストラン「ノマ」は、2009年に「シェフズ・チョイス」賞を受賞した後、2010年4月にサンペレグリノ・ワールド・ベスト50レストラン・アワードで世界第1位に選ばれた。レドゼピは、北欧のテロワールに育まれた食材を知り尽くし、絶え間ない創造性と卓越した職人技を併せ持つ、グルメ料理の最先端を行くシェフである。レドゼピは、エル・ブッリとフレンチ・ランドリーで働いた後、2003年に18世紀の廃倉庫を改装してノマをオープンした。彼の食材探しには、地元の畑で山菜を探し、フェロー諸島からムール貝を調達し、グリーンランドから可能な限り純粋な水を調達する。レツェピは、季節や地域ごとに持続可能な食材を調達するという料理哲学をかつてないレベルにまで高め、そうすることでまったくおいしい料理を作り上げたのである。 37歳にして、レツェピは世界で最も影響力のあるシェフの一人である。ノマ： Noma: Time and Place in Nordic Cuisine（ノマ：北欧料理の時間と場所）』は、ルネ・レドゼピの料理、哲学、創造性についての独自の洞察を提供する。レストラン「ノマ」の舞台裏が初めて明らかにされ、90以上のレシピのほか、開店に至るまでのレドゼピの日記からの抜粋や、ノマの最も謎めいたサプライヤーについての文章も掲載されている。北欧各地の料理、ユニークな地元食材、風景を撮影した200枚のカラー写真も新たに掲載されている。また、アーティストのオラファー・エリアソンによる序文も掲載されている。。ノーマ東京世界一のレストランが日本にやって来た : 作品情報。2G Arne Jacobsenほか6冊セット。N o.334レア超希少アンティーク洋書絵本ビクトリアン。クロムハーツマガジンボックス 2。稀少1891年　美しいアンティーク古書ヴィクトリアン洋書　ジャンクジャーナル素材。専用 Jean Prouvé ジャンプルーヴェ本洋書スタンダードチェア。ジュリアン稀少1882アンティーク絵本児童書洋書ヴィクトリアン。超稀少1892アーネストニスター絵本初版本洋書古書児童書ヴィクトリアン。チャーリーオーダーアンティーク絵本洋書古書児童書ヴィクトリアン。稀少1918年アンティーク美しい挿絵の洋書　絵本　古書ジャンクジャーナル　妖精。N o413入手困難希少アンティーク洋書絵本ビクトリアン児童書童謡。GIORGIO ARMANI　【ky】。3冊セットe Orwell Collected Essays…。Little Miss & Mr. Men絵本83冊　英語　絵本　幼児英語

レビュー

商品の評価：

4.4点(5223件)

2026-03-14

いくみちん: つるのさんのイラストが好きなので購入してみました！色も明るくってとーっても可愛いです。帯につるのさんの写真が載ってるのですが、１歳９ヶ月の息子は見る度「しゅーちん、しゅーちん♪」と手をグルグル歌っています。息子は絵本よりも写真のが興味あるようですｗ

2025-12-25

lovemusic♪: 年中児の発表会ですることになり、事前の読み聞かせように購入しました。いもとさんのイラストはもともと好きなのですが、文章も柔らかく、可愛らしい本で気に入りました。

2026-03-12

まどレーヌヌ: 年中児の発表会ですることになり、事前の読み聞かせように購入しました。…でも、文章の雰囲気があまり気に入らず…残念でした。。

2026-03-26

よっし9112: の娘に購入しました。まだきんぎょを探すことはできませんが、きれいな絵に釘付けです。読み終わって本を床に置くと、手を伸ばして表紙のきんぎょを捕まえようとします。しかも部屋の端からこの本を見せると、この本ほしさにはいはいして来るほど！！驚きました。中の絵も本当に鮮やかできれいですよ。読んでいる私もこの本はわくわくします☆

2026-03-19

skunkvoo: ジャッキーちゃん大好きな自分と娘の為に購入しました。とっても素敵なお話でした。オススメです♪

2026-03-24

sa92525: 子供だけでなくワタシも夢中になって眺めてしまいます。これは飾っておいてもいいくらいです。勉強にもなるし思い切って買ってよかったです。

2026-03-05

SY1230: ポケット絵本の意味がわかっていなかった。普通のサイズの絵本だと思って購入したのでちょっと残念でした。サイズも記載してくれたら間違えなかったのにとおもいます。内容はおもちつきの基本的なことがわかる内容でとてもいいと思います。

2026-03-22

10アルファ01: 子どもが大好きだった絵本を出産祝いにプレゼントしました。大きな書店にも行きましたが、「バムケロ」シリーズが全巻そろっているところがなく、ネットで調べてこちらにたどりつきました。一緒に送ろうと思っていた、ガラコシリーズも買えて大満足です。プレゼント用に包装までしていただきありがとうございます。対応も早く驚きました。友達や後輩の出産ラッシュが続きます。また、利用させていただきます。

2026-02-19

alls4649: 雑貨屋さんで見て子供が欲しがったのでマラソン時のポイントアップ＆送料無料時に購入しました。なんじゃこりゃ？なキャラからおなじみのキャラ、映画にしか出てこないキャラまで沢山載っていて毎日毎日「これは？これは？」と２時間ほど問答をやらされてますが、喜んでくれたので買ってよかった！ただ表紙や冊子の素材が普通のコミックと同じ薄い素材のぺらぺらのカバーなので、子供が一人で見るにはすぐぐちゃぐちゃになってしまうので絵本のようにカバー無しの厚手のボール紙プリントだともっと扱いやすいのになあと思いました。

2026-03-20

kart54: 小さな子から大人まで思わず楽しくなるフレーズだらけです。虫語がすっと入ってきます。読む手によって視点が変わる。だからこの読書感想文は個性がすごく出てくると思います。

2026-02-05

fromy: 絵は、とってもかわいいです☆動物がたくさん出てくるので、動物が大好きなもうすぐ2歳にさる姪っ子へ・・・と思って購入。でも、少し早かったかな？一緒にプレゼントした本の方が気に入って、たくさん読んでくれているようです。もう少し大きくなったら、きっと気に入ってくれるかな？親達大人には好評でした^^

2026-03-18

savo024: 2歳半の娘に購入。お友達に勧められて買ったけど、アンパンマンとかのキャラ物以外の本では娘のお気に入りです。 1ページずつお弁当の食材に声をかけるから娘も覚えるし食材になりきって一緒に返事してくれるし、最後にバスが出発するページも好きみたいです。お友達の子供は本の上に飛び乗ってバスに乗ったつもりになってるとのこと。買ってよかった☆

2026-01-22